empanadas criollas

Ingredientes para la masa:
-500 gr. de harina
-1 cucharada de grasa de vaca o cerdo
-1 huevo
-agua cantidad necesaria
-sal fina a gusto
Unir todos los ingredientes hasta lograr una masa elastica y que no se pegue al amasarla ,dejar reposar durante varias horas o guardar en la heladera hasta el otro dia.

Ingredientes para el relleno:
-1/2 kg de carne picada
-2 cucharadas colmadas de grasa de vaca o cerdo
-2 cebollas grandes
-2 dientes de ajo
-1/2 morron rojo
-sal , pimienta , pimenton ,aji molido y comino
-aceitunas y pasas de uva
En la grasa caliente freir la cebolla y el morron cortados en cubitos pequeños ,salar , al finalizar la coccion agregar el ajo picado y la carne ,condimentar ,cocinar hasta que la carne este lista .Por ultimo agregar las acceitunas y las pasas .Dejar enfriar.

Estirar la masa de 2 mm. de espesor y cortar circulos de 12 cm. de diametro ,colocar una cucharada de relleno ,mojar los bordes y plegar , pueden hacer el "repulgue"o solamente pegar los bordes.
Freir en abundante grasa , espolvorear con azucar ...y a disfrutar.

Esta receta tuvo la colaboracion de Sole , que preparo la masa y el relleno ...
Tambien se pueden cocinar en el horno.