tarta de mortadela y festejo del dia de la madre.

Esta tarta la probé por primera vez cuando era muy chica...
En esa época , años 60 , no era habitual en la cocina argentina  preparar tartas y todavía no habían aparecido en el mercado las tapas de masa ya elaboradas.
 En mi casa , solo se conocía un pastel de carne con un relleno similar al de las empanadas y masa casera. Hoy hay una infinidad de rellenos  y son el menú de cualquier familia.
Por esos años , visitando en Buenos Aires  a mi padrino de bautismo , su esposa preparó esta tarta y me gustó tanto , que pasaron mas de 40 años y siempre sigue entre las elegidas.
El domingo festejamos el dia de la familia...bah...el día de la madre , como antiguamente , solo que hace unos años le han cambiado el nombre.

Vamos a la receta...
                                               Ingredientes:

Para la masa.
-500 gr harina .
-250 gr manteca
-1 huevo
-1 yema
-sal a gusto
- agua 50 cc
(si no quieren complicaciones... vale comprar la masa en el supermercado)

Ingredientes para el relleno:

- mortadela cortada en cubos de 1 cm , 400 gr
-leche 1 taza
-huevos 4
-queso rallado 1 taza
- sal , poca cantidad , ya tinen la mortadela y el queso
-pimienta a gusto.

Dividir la masa en dos , estirar , forrar una tartera , colocar el relleno , cubrir con la otra porcion de masa y hornear hasta dorar.

Servir fria a temperatura ambiente.

Fue la entrada del almuerzo del domingo, con toda la familia reunida ,en un dia de sol expectacular.
Disfrutamos tambien de unas bruschetas de pan de campo , preparadas por Juliana.

Y...Fernando hizo un cordero al asador , que fue el  broche de oro en este almuerzo al aire libre..

Cristina , este post va para vos... en recuerdo de Irma , tu mamá , de la que aprendí a hacer esta tarta de mortadela.

visitas + sushi x 2 = 1 mes de disfrute

Regresé al mundo bloguero!!! Pido disculpas a todos los que se animan a leer este blog por haberlos abandonado tanto tiempo , pero los motivos fueron muy válidos.
El 9 de marzo llegó de visita nuestra amiga Kako , a la que todos conocen por su expectacular blog "Kako-en guete" , una persona linda por fuera y por dentro. Pasamos unos dias disfrutando de su compañia , aprendiendo algunas recetas y paseando por el campo , que es lo que abunda por estos lados.

Una noche de sushi .

El 12 de marzo Kako regreso a Uruguay , camino a Chile...
Ese mismo dia llegaron Andrea , Pierre y Fred , en su viaje por un mes a Argentina.
A Pierre tambien le dimos el trabajo de hacer sushi , esta vez acompañado por Sole , mi hija.
Si piensan que Andrea estaba ayudando ...nooo , equivocado...estaba por robar un trocito para acompañar el moscato que seguramente tenía en la otra mano.

Como es habitual en nuestra casa , no faltan los amigos y familia , reunidos alrededor de la mesa.
Esa noche comimos un estofado de verduras , con un toque marroqui , aprovechando las especias que trajeron en la valija , Andrea y Pierre...

El aroma a oriente se sentia en toda la casa!!
Hoy quedan los hermosos recuerdos de ese mes intenso de visitas .

Diario de viaje

Para este post he tomado prestadas las fotos y la historia , porque queria compartir con todos ustedes, este viaje tan esperado por mi hija...
El pasado 2 de diciembre , Sole , íntima amiga de Andrea de "El ultimo pastel" , viajo a "las Europas" ..., desde el sur , del sur , de America del Sur... hacia Toulouse , Poitiers , Barcelona.
En octubre nació Fred y era hora de conocer a su ahijado...que mejor que pasar las fiestas con ellos y tener su primera Navidad nevada.

Se puede decir que realizó , sin proponérselo , un "tour gastronomico" , estando rodeada de franceses ... imposible no comer como los dioses.
La muestra son estos mejillones que preparó Pierre en Toulouse , acompañados de un vino ।que va bien con ellos.

En Poitiers , esta es una imagen repetida, pués en casa de Michel y Louisette, papás de Pierre , no faltan los aperitivos regados con exelente Champagne ; las ostras , fresquisimas del mercado ; muchos de los 400 quesos , de los que se enorgullecen los fraceses ; los patos cocinados de diferentes maneras , todas deliciosas ; los pescados preparados por Louisette , COCINERA , si...con mayúsculas , una artista con las cacerolas ; etc, etc ,etc...creo que me falto algún etc , para dar una idea de como es la cocina en esa casa .

La noche de Fin de año , compartió la cena en casa de Florencia , otra querida amiga argentina , que desde hace unos años vive en Barcelona.
A todos los que siempre pasan por mi cocina y dejan esos comentarios tan amables . ¡Que tengan un buen año!
Todavia estoy a tiempo , pués esto recien comienza...!!!

Nacio Fred!!!

Ayer , nacio Fred ... el bebe tan esperado por Andrea y Pierre , del blog " El ultimo pastel ".
Felicidades amigos... tambien a los abuelos Michel y Louisette!!
Aca tambien estamos festejando por ahijado y nieto postizo.

almuerzo de domingo

El domingo 18 de octubre festejamos el dia de la madre , con un almuerzo , que no fue diferente al de otros domingos sin festejo.
Hijas , yernos , nietos ,amigos , consuegra ...como cualquier domingo.
El proposito es pasarlo bien , junto a la gente querida... como cualquier domingo.
Algo trajeron los invitados y algo cocinamos nosotras ... como cualquier domingo.

Comenzamos con unas tarteletas de queso , que despues publicare la receta.
Fernando se ofrecio a hacer el cordero a la parrilla , que acompañamos con un tabbulé.

Ahora viene la mejor parte ... el Rogel que preparo Graciela !!

Y las frutillas que trajo Chely , en la copa de su abuela Haydé.

Para nosotros no es necesario que se festeje el dia de la madre , los domingos los pasamos reunidos en familia disfrutando de la gente que nos aprecia de verdad...y eso si que " no tiene precio".