Despues de un potente guiso con mil y una calorias , correspondia algo liviano , pero ...bien caliente!!
No voy a dar cantidades... quien no sabe hacer una sopa?
Rehogamos unos dientes de ajo , en unas cucharadas de aceite , el que mas les guste , sin que llegue a dorarse totalmente agregar agua y alli hervir espinacas , berengenas y zapallo .
Licuamos todo con el mixer y servimos con una cucharada de queso crema "bajo en grasa" , si... leyeron bien , bajo en grasa ... , perejil y ciboullete picados.