Siguen las recetas con frutillas , ya les conte que compré varios kilos , y esta es otra de las formas que las preparé .
En el invierno habia visto varias recetas de vinagre con estas frutas , y me intrigo conocer el sabor .
En el blog de Alegna , "La casita verde " , encontre una de las mejores recetas .... la que he modificado un poco .
Me gustan mucho las ensaladas y en el tiempo que viene , verano en el hemisferio sur...en mi casa , se preparan todos los dias , bueno es cambiar el sabor del vinagre con el que se condimentan.
Ingredientes:
-1 y 1/2 l itro de vinagre de manzanas
-400 gr frutillas
-30 gr azucar
-5 o 6 hojas grandes de laurel
Lavar y quitar el cabito a las frutillas , partirlas por la mitad , ponerlas en un bowl y agregar el vinagre , dejar macerar durante 3 o 4 horas a temperatura ambiente.
Envasar colando y exprimiendo las frutillas para que suelten todo su jugo.
Guardar durante 10 dias en lugar oscuro y ya esta listo para usar ...o regalar en una linda botella.