Berengenas ahumadas

Cenando en casa de Silvia , familiar y amiga, sirvio las berengenas que cocinaban sus dos abuelas polacas , de distintos lugares de Polonia , pero la misma forma de preparar esta receta. Ideal para acompañar carnes .La hemos adoptado en mi casa ....
Ingredientes:
-2 berengenas
-1 cebolla
-1 pan ( la miga remojada en agua)
-aceite, vinagre y sal

Asar las berengenas en una plancha de acero ,la de hacer los bifes, o directamente sobre la llama , hasta que esten tiernas y la cascara este crocante ....bah , hasta que este negra, quemada ...
Picar finamente la cebolla y la miga de pan bien escurrida .
Pelar las berengenas una vez frias y picarlas tambien ,mezclar todo y condimentar con sal, aceite y vinagre como a cualquier ensalada.Se puede condimentar ademas con crema de leche...

Sil , de Simplemente cocinera , tenias esta receta de berengenas que tanto te gustan? Se guardan 2 0 3 dias preparadas en heladera, , y unos meses en el freezer asadas y sin pelar .Esto de guardarlas en freezer no es de las abuelas polacas de Silvia....