spatzli light

Ya les comente que estoy a dieta... , si , no hay mas remedio que , dejar los asados con vino tinto , los aperitivos con cerveza helada o los guisotes bien cargados de calorias.
Mi ropa dijo bastaaaa!! y mi medico tambien...
La idea es no morir de hambre y tambien comer algo rico y con pocas calorias.
Esta receta la encontre hace mucho tiempo en una revista "Cuisine & vins" .Cuando la puse en practica , nos gusto mucho...la tuve abandonada por años , ahora la volvi a ver en algunos blog y la saque del cajon de las recetas para hacerla.
No tengo el aparato para hacerlos , pero en mi revista explica como fabricar uno , sin gastar un peso...
Hay dos versiones una alemana y otra austrohungara , es la que les voy a mostrar.
La receta original es con leche entera , espinacas cocidas y como acompañaniento del goulach . si suprimimos la espinaca aumentamos la leche a 1 l.
Ingredientes
-1 k harina 0000
-4 huevos grandes
-3/4 l de leche descremada
-1 tazon grande de hojas de espinacas crudas
-1 chucharada de sal

En un bol en forma de corona , incorporar los huevos y la leche en la que se habran licuado las hojas de espinaca , integrar todos los ingredientes , batiendo con un tenedor , unos minutos hasta que se formen globitos de aire.La masa debe quedar con consistencia de bizcochuelo .
Dejar decansar en la heladera por 2 horas .

En estos momentos hay en el pais aparatos para elavorarlos , Mar , de Todo caserito lo tiene , pero yo no he llegado a comprarlo.
En mi revista explica que, con una lata , si...una lata vacia , a la que se le hacen agujeros de adentro hacia afuera con un clavo bien grueso , nada elegante el aparato , pero efectivo...
Se vierte la pasta en la lata y con la ayuda de una esptula se dejan caer en la olla con agua hirviendo.
La pasta no tiene que gotear , si esto sucede , le deberemos agregar mas harina.

Cuando estan cocidos , suben a la superficie.
Los acompañe , con unos tomates cortados en cubitos , morron verde asado y pelado , 1 diente de ajo cortado en rodajas , sal y 1 cucharada de aceite de oliva ,todo esto entibiado en el microondas.
Lo termine con una cucharada de queso blanco bajo en grasas .