crema de pollo y queso - 2 recetas

Encontre en la heladera , 1/2 pechuga de pollo , que le hacia compañia al medio morron que use en el budin de espinacas...
Habia que hacer algo con ella...
Un aperitivo : almuerzo del domingo

-1/2 pechuga de pollo sin piel , cocida la vapor
-200 gr queso blanco light
-1 ramito ciboulete o perejil
-sal
-pimienta
-Opcional: reemplazar el queso blanco , por queso crema ,mayonesa o crema batida

Llevar todos los ingredientes a la procesadora y formar una pasta.
Acompañar con panes a gusto

Esta vez , era la crema de pollo la que estaba perdida en la heladera...Y recorde una lasagna que habia probado ... Eduardo , un amigo , trajo a casa una porcion que habia cocinado Olga , Olguita la llama el ...


Una lasagna: almuerzo del jueves

-1 berenjena cortada en rodajas finas y grillada
-crema de pollo y queso (lo que sobro del domingo)
-1 clara de huevo
-1 tomate maduro en cubitos
-1 ajo en rodajas
-morron rojo en tiras
-1 hoja laurel
-sal y pimienta
Armar la lasagna con las rodajas de berenjenas grilladas, que reemplazan a la masa , y rellenando con la crema de pollo a la que se le agregó una clara para que solidifique al cocinar.
Cubrir con la salsa de tomates , ajo y morron .
Llevar al microondas por 5 o 6 minutos.

Opcional : cubrir la lasagna con queso rallado y gratinar en el horno.
Esta entrada se la dedico a Olguita , una cocinera expectacular ... que de vez en cuando mira este blog.